Yli kilon alkaa ilo - Lihakeitto kiireisille
Aina ei ole aikaa kuoria juureksia tai teurastaa, leikata ja jauhaa lihaa, vaan on mentävä siitä mistä aita on matalin. Tällöin kuvaan astuvat valmiit liemet ja pakastejuurekset.Käyttövalmiiden raaka-aineiden käytössä ei ole nimittäin mitään varsinaista ongelmaa arkiruoan laitossa kun pääpaino on ruokkimisessa. Nopeankin ruoanlaiton voi piristää mukavasti valmiilla yrteillä. Vielä kun keksisi, miten yritit säilyisivät hengissä viikon arkipäivät näin talvikaudella.
Tällä kertaa mennään matalan aidan yli nopeasti ja tyylillä. Lopputulemana n. 8 reilua annosta keittoa, jota voit silti kutsua vielä itse tehdyksi.
Valmistusaineet
n. 600kg jauhelihaa ja ruokaöljyä lihan paistamsieen- 1,5l vettä
- 1.5kg keittojuureksia (peruna, porkkana, selleri, palsternakka, purjo, kaikki käy)
- 3 valkosipulinkynttä
- 1tl suolaa
- 1 lihaliemikuutio ja 1 kasvisliemikuutio
- 3 lakerinlehteä
- kokonaisia maustepippureita maun mukaan
- ½ tl suolaa
- nippu persiliaa
Keiton valmistumisen kannalta on ensiarvoisen tärkeää, että kaikki valmistusaineet ovat käden ulottuvilla.
Vaiheet
- Lisää kattilan pohjalle pari ruokalusikallista öljyä. Paista jauheliha kattilassa öljyssä kovalla lämmöllä niin, että saat vähän väriä lihaan. Vaiheen kesto n. 4-5min.
- Lisää vesi, kuumenna kiehuvaksi ja lisää liemikuutiot
- Lisää juurekset ja mausteet, ei kuitenkaan persilijaa - persilija kuolee kuumassa kypsennettäessä. Persilija lisätään vasta aivan lopussa.
- Keitä juurekset syöntipehmeäksi. Voit odotellessasi poistella pinnalle kerääntyvää vaahtoa lusikalla.
- Lusikoi valmis annos lautaselle ja viimeistele valmis persilijalla
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti